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食品氯化镁做豆制品必不可少

食品氯化镁

豆制品的营养价值已得到广大人们的认可，氯化镁厂家，民间有“每天吃豆三钱，何须服药连年”的谚语，说明豆制品的作用已经深入人心。

食品级氯化镁的主要作用是作为食品添加剂。尤其在作为凝固剂在豆制品生产中的作用尤为广泛。加入食用氯化镁制成的豆腐保留了以前味道鲜美，富有弹性的特点，

更使口感细腻，外表也更加的白嫩。并且具有清热的效果。

豆腐的品质结实而细嫩，柔韧爽口老少皆宜。现在人们越来越重视食品健康，氯化镁，豆制品已成为人们菜篮子必不可少的一道上等佳肴。

简略潮解的物质有CaCl2、MgCl2、 FeCl3 、AlCl3、NaOH等无机盐、碱。易潮解的物质常用作干燥剂，以吸收液体或气体的水分。其间，NaOH只作为中性或碱性气体的干燥剂。易潮解的物质必须在密闭条件下保存；易潮解的药物（格外是原料）更要在防潮条件下贮存，以防霉烂蜕变。 氢氧钠潮解是看似溶解，但其实是吸收了空气中的水分，本身质量增加。 构成溶液的潮解归于物理变化，构成水合物的潮解归于化学变化。

如今氯化镁在食物加工中已经成为必不可少的添加剂，在食物添加剂运用标准中就明确规定工业氯化镁不可替代食物级氯化镁运用。因工业氯化镁跟食物级氯化镁的价格差异较大就有了不少不法加工店运用工业氯化镁替代食物级氯化镁然后获利。

   在这里公司说下如何区分木耳中运用工业氯化镁仍是食物级氯化镁的方法。运用工业氯化镁泡制晒干的木耳滋味微甜，用手掰易碎。

   而运用食物级氯化镁泡制的木耳用手掰时边上时卷起的，注重食物安全，祝身体健康。

食品添加剂氯化镁的生产标准，在我们的饮食中，氯化镁用途，有很多食品添加剂，这些添加剂对我们的食品起到了一定的作用，如果用的得当，就可以对我们的生活带来益处，但是如果你滥用食品添加剂，就会给我们的身体带来伤害。

氯化镁在食品氯化镁行业中，不但遵守国家氯化镁食品标准，而且还要求高于国家食品标准。接下来给大家讲讲食品用氯化镁的生产标准吧！

在《食品添加剂标准》中规定，食品级氯化镁可以用于稳定剂和凝固剂做豆类制品中，但是不允许用工业氯化镁代替食品级氯化镁产品使用。

食品氯化镁标准：“硫酸盐”含量要求小于或者等于0.4%；“铅”的含量小于或等于1mg/kg（毫克每千克）；，食用氯化镁要求小于或等于0。5mg/kg；“铵”的含量上，食用氯化镁要求小于或等于50mg/kg。

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